FOOD SAFETY
La sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari rappresentano i pilastri fondamentali per proteggere la salute dei consumatori e rafforzare la fiducia nella tua azienda
In un mercato globale sempre più esigente, l’implementazione di sistemi di autocontrollo efficaci e l’ottenimento di certificazioni internazionali non costituiscono soltanto un obbligo normativo, ma un investimento strategico volto a raggiungere l’eccellenza operativa, ottimizzare i processi aziendali e ridurre i costi di gestione
Il nostro studio di consulenza si propone come partner proattivo per le aziende del settore agroalimentare — dai piccoli esercizi di ristorazione e vendita fino alle grandi industrie di produzione e trasformazione — accompagnandole passo dopo passo nella gestione integrata della conformità legislativa, degli standard di qualità e della sicurezza sul lavoro
Perché Scegliere la Nostra Consulenza?
What we offer
🛡️ HACCP e Piani di Autocontrollo
Il pilastro fondamentale di qualsiasi attività alimentare è un sistema di autocontrollo solido ed efficiente. Ti supportiamo nella transizione dalla teoria alla pratica quotidiana attraverso:
- Redazione e aggiornamento del Manuale HACCP personalizzato, in conformità al Regolamento CE 852/04, per definire con chiarezza procedure, responsabilità aziendali e flussi operativi.
- Analisi dei pericoli e identificazione dei Punti Critici di Controllo (CCP) in ogni fase della produzione, dallo stoccaggio delle materie prime fino alla distribuzione finale.
- Fornitura di strumenti operativi pratici, come schede di monitoraggio delle temperature dei frigoriferi, registri di sanificazione e procedure di igiene del personale.
- Consulenza specialistica per rischi settoriali, inclusi la gestione degli allergeni (senza glutine/celiachia) e la prevenzione del rischio Anisakis nei prodotti ittici
🌍 Certificazioni di Qualità e Standard Internazionali (IFS, BRCGS, FSSC, ISO)
Per le aziende che puntano a mercati nazionali ed internazionali, le certificazioni rappresentano un passaporto indispensabile per attestare la sicurezza e la legalità dei propri prodotti. Offriamo servizi di implementazione e mantenimento per:
- IFS Food & BRCGS Food Safety (GSFS): Standard globali riconosciuti per il controllo sistematico della sicurezza alimentare e per la qualifica dei fornitori della GDO.
- ISO 22000 (Food Safety Management System): Per integrare le regole dell’HACCP all’interno di un sistema di gestione della sicurezza alimentare armonizzato a livello internazionale.
- ISO 22005 & FSSC 22000: Sistemi avanzati per la progettazione della tracciabilità di filiera e schemi di sicurezza alimentare di livello industriale. (Nota: mentre ISO 22000 e BRC/IFS sono ampiamente descritti nelle fonti, FSSC 22000 e ISO 22005 rappresentano un’estensione metodologica delle nostre competenze integrate in ambito di tracciabilità e certificazioni internazionali).
🇺🇸 Export USA: Food Safety Plan e PCQI
🌱 GLOBAL-G.A.P. e Sostenibilità di Filiera
👥 Auditing e Qualifica dei Fornitori
🎓 Formazione del Personale: Competenze e Consapevolezza
- Corsi di formazione e aggiornamento HACCP per addetti alla manipolazione degli alimenti.
- Istruzione sulle Buone Pratiche di Fabbricazione (GMP) e sulla corretta gestione dell’igiene.
- Didattica flessibile ed efficiente: Eroghiamo i corsi in presenza presso la tua sede, in videoconferenza sincrona o tramite una moderna piattaforma di e-learning fruibile comodamente da qualsiasi dispositivo